Χαρίζω Κεφίρ

[Ultra-One]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Mε ενδιαφέρει πολύ και εμένα.

Είχα κομπούτσια στο παρελθόν αλλά δεν μπορώ να πω ότι μου άρεσε πολύ η γεύση του "ζυμωμένου" τσαγιού.

Το κεφίρ πίνεται πολύ πιο ευχάριστα κατά τη γνώμη μου και θα ήθελα να μπορώ να φτιάξω μόνος μου.

Η μονάδική απορία που έχω είναι τι γίνεται όταν δεν θα φτιάξεις πολλές μέρες κεφίρ (λόγο απουσίας ή οτιδήποτε άλλο). Πως διατηρείς τον μύκητα?

 

[ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΜΑΝΩΛΑΚΟΣ]

Απάντηση: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Μιχάλη μπράβο για την κίνηση σου.
Αν αναπτύξεις και τίποτα τρούφες, θέλω. Πληρώνω τα μεταφορικά άνετα.

 

[mipi]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Mε ενδιαφέρει πολύ και εμένα.

Είχα κομπούτσια στο παρελθόν αλλά δεν μπορώ να πω ότι μου άρεσε πολύ η γεύση του "ζυμωμένου" τσαγιού.

Το κεφίρ πίνεται πολύ πιο ευχάριστα κατά τη γνώμη μου και θα ήθελα να μπορώ να φτιάξω μόνος μου.

Η μονάδική απορία που έχω είναι τι γίνεται όταν δεν θα φτιάξεις πολλές μέρες κεφίρ (λόγο απουσίας ή οτιδήποτε άλλο). Πως διατηρείς τον μύκητα?

Απλά τους αφήνεις στο ψυγείο με πολύ παραπάνω γάλα με αλλαγή την ημέρα που θα φύγεις. Όταν επιστρέψεις κάνεις αλλαγή πετώντας το προιόν (που θα είναι τόσο πηχτό και ξυνό που δεν θα πίνεται) τους ξεπλένεις καλά, βάζεις φρέσκο γάλα και συνεχίζεις.
Δεν έτυχε να λείπω όλο το διάστημα που τους καλλιεργώ (1,5 χρόνος), αλλά από ότι έχω διαβάσει, 10-15 μέρες αντέχουν χωρίς¨"φαί".

 

[mipi]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Δημήτρη και Ultra-One εάν συμφωνείτε μπορώ απόψε το απόγευμα να το πάω στη μεταφορική Χίου που θα το φέρει Αθήνα, συσκευασμένο μαζί σε δύο φυσικά διαφορετικά βαζάκια.
Αύριο το πρωί θα μπορείτε να το παραλάβετε από το ψυγείο της μεταφορικής που βρίσκεται στη γέφυρα Πειραιώς.
Αν συμφωνείτε, απαντήστε μου τώρα γιατί σε λίγο φεύγω.

 

[Kosh]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Δεν έτυχε να λείπω όλο το διάστημα που τους καλλιεργώ (1,5 χρόνος), αλλά από ότι έχω διαβάσει, 10-15 μέρες αντέχουν χωρίς¨"φαί".

Eτσι ακριβως....

του βαζεις μια ποσοτητα γαλακτος και φευγεις και απλα γινεται πηχτο γιαουρτι οταν γυρισεις....

παντα θελει πλυσιμο καλα ακομα και με καυτο νερο, δεν μασαει με τιποτα....

 

[ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΜΑΝΩΛΑΚΟΣ]

Απάντηση: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Μιχάλη μου είμαι απίστευτα πιεσμένος και είναι δύσκολη η παραλαβή, εώς αδύνατη.
Σ´ευχαριστώ πολύ και δηλώνω υποψήφιος για την επόμενη φορά.

 

[Stergito]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Το σκέφτομαι σοβαρά κι εγώ.

Μάλλον θα με βοηθήσει πολύ...

 

[sfortis]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Λοιπον όταν φτάσουν Αθήνα, τότε ίσως μπορέσουμε και προμηθευτούμε από τις τοπικές καλλιέργειες με την εγγύηση τις καλλιέργειας του Μιχαλη φυσικά!

 

[Photis]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Αλήθεια, οι μύκητες πολλαπλασιάζονται με αυτές τις καλλιέργιες;

 

[mipi]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Λοιπον όταν φτάσουν Αθήνα, τότε ίσως μπορέσουμε και προμηθευτούμε από τις τοπικές καλλιέργειες με την εγγύηση τις καλλιέργειας του Μιχαλη φυσικά!

Δεν κατάλαβα τι εννοείς

 

[sfortis]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Λες οτι τα παιδιά που θα τους δώσεις θα συνεχίσουν την καλλιέργεια να πάρουμε και εμείς (επειδή έχεις περιορισμένη διαθεσιμότητα, όπως ανέφερες)

 

[Kosh]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Αλήθεια, οι μύκητες πολλαπλασιάζονται με αυτές τις καλλιέργιες;

Ναι.......γι'αυτο και σε λιγο καιρο μπορεις να δωσεις με τη σειρα σου μυκητα προς παραγωγη...:BDBDG54:

 

[send]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Να οργανωθούμε ανά περιοχές άμα είναι...

 

[Photis]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Κάπως έτσι το σκεφτόμουν για να πω την αλήθεια.

 

[Ultra-One]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Δημήτρη και Ultra-One εάν συμφωνείτε μπορώ απόψε το απόγευμα να το πάω στη μεταφορική Χίου που θα το φέρει Αθήνα, συσκευασμένο μαζί σε δύο φυσικά διαφορετικά βαζάκια.
Αύριο το πρωί θα μπορείτε να το παραλάβετε από το ψυγείο της μεταφορικής που βρίσκεται στη γέφυρα Πειραιώς.
Αν συμφωνείτε, απαντήστε μου τώρα γιατί σε λίγο φεύγω.

Mιχάλη σε ευχαριστώ πολύ, αλλά δουλεύω στο Μαρούσι και μου είναι δύσκολο να πάω Πειραιά αύριο.
Επιπλέον την Τετάρτη θα πάω επαγγελματικό ταξίδι και θα λείψω 10 μέρες.

Παιδιά αν κάποιος άλλος από Αθήνα βολεύεται να πάει να παραλάβει, τότε παίρνω σειρά για την "2η καλλιέργεια" σε λίγο καιρό από κάποιον που θα είναι στην Αθήνα.

 

[Γιώργος Κυριακαράκος]

Απάντηση: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Αν δεν μπορεί κάποιος άλλος μπορώ να πάω να παραλλάβω εγώ και σε λίγο καιρό θα μπορέσουμε να αρχίσουμε τη διανομή!

 

[Photis]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Όρμα George!

 

[3dgs]

Απάντηση: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

χρησιμα ....
http://users.chariot.net.au/~dna/Makekefir.html#Kefir-d-erba
http://www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/factsheets/kefir.html
http://www.torontoadvisors.com/Kefir/kefir-list.php

 

[mipi]

Re: Απάντηση: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

χρησιμα ....
http://users.chariot.net.au/~dna/Makekefir.html#Kefir-d-erba
http://www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/factsheets/kefir.html
http://www.torontoadvisors.com/Kefir/kefir-list.php

Πολύ-πολύ χρήσιμα links.
Εύγε!

 

[mipi]

Re: Χαρίζω ΚΕΦΙΡ

Λοιπόν παιδιά.
Επειδή υπάρχει πολύ ενδιαφέρον αναθεωρώ και προτείνω:
1) Τα μεταφορικά να μην σας απασχολήσουν. Το σκέφθηκα χθες το απόγευμα (στο μπάνιο στη θάλασσα, πού αλλού) και ντράπηκα για να είμαι ειλικρινής. Χαρίζω κάτι και πρέπει να πληρώσετε για να το πάρετε;
2) Προτείνω
α) να στείλω μία όσο μπορώ πιό μεγάλη ποσότητα σε ένα βάζο, να το παραλάβει κάποιος και να το μοιράσετε, ή,
β) να βάλω σε 5-6 βαζάκια από περίπου μία γεμάτη κουταλιά της σούπας μύκητες (λίγη ποσότητα αλλά καλή για αρχή) να τα πάρουν αντίστοιχα μέλη.

Με τον καιρό που θα πολλαπλασιαστούν θα δώσουν αυτοί που θα πάρουν τώρα και σε άλλα μέλη.

Σε ότι αποφασίσετε, πέστε μου και θα τα συσκευάσω να τα στείλω όποτε μπορεί κάποιος να πάει την επόμενη να τα πάρει.

Καλημέρα σε όλους σας από την όμορφη Χίο.